DIFFICOLTÀ
  • Facile
TEMPI DI PREPARAZIONE
  • Totale | 30 minuti
ALLERGENI
  • Glutine, uova, pesce, latte
INGREDIENTI
  • 240 gr farina bianca
  • 3 uova
  • 300 ml di latte
  • sale
  • 2 cucchiaini di lievito
  • 1/2 cucchiaino di zucchero
  • 60 ml olio evo
  • salmone affumicato
  • 250 gr ricotta
  • 150 gr Gorgonzola dolce
  • 40 gr burro
  • 3 cucchiai panna fresca
  • erba cipollina
  • Cipolla di Tropea
PROCEDIMENTO
  • Mescolare farina + lievito + zucchero
  • Mescolare uova + sale + latte + olio e aggiungere al precedente impasto
  • Scaldare la piastra per i waffel e procedere con la cottura
  • Cuocerli 4 minuti per parte
  • Frullare Gorgonzola + ricotta + burro + panna + sale
  • Comporre i waffel con salmone, crema di Gorgonzola, erba cipollina e/o Cipolla di Tropea tagliata sottile
GALLERY

Autore Laura

Mi chiamo Laura, sono diplomata cuoca e ho frequentato nel 2020 il primo “Master in Arti Culinarie e Gastronomiche” dell’Accademia delle Professioni – DIEFFE Padova. La mia passione in cucina si è sviluppata con gli anni e, dopo aver riaperto una vecchia Osteria, ho trovato soddisfazione ed ispirazione nel preparare le pietanze per i clienti. Da qui non mi sono più fermata.